Cuisine du monde
Ce module explore les saveurs et techniques culinaires issues de différentes cultures à travers le globe. Il permet de découvrir des plats emblématiques, des épices typiques et des méthodes de cuisson traditionnelles provenant d’Asie, d’Afrique, d’Amérique, ou encore du Moyen-Orient.

Entrées et plats de fête
Centré sur la cuisine festive, ce module enseigne la réalisation d’entrées raffinées et de plats principaux élégants, idéals pour les grandes occasions. Il met l’accent sur la présentation, les associations de saveurs et les produits nobles.

Cuisine familiale avec de nouvelles tendances et plats revisités
Ce module revisite les recettes traditionnelles de la cuisine familiale en y intégrant des tendances modernes : cuisine santé, végétarienne, fusion, ou encore street food. L’objectif est de redonner un coup de neuf à des plats classiques tout en conservant leur esprit convivial.

Cuisine ibérique
Axé sur les traditions culinaires de l’Espagne et du Portugal, ce module propose de découvrir des recettes emblématiques comme la paella, le gaspacho, les tapas ou encore les plats à base de poisson et de charcuterie typique, comme le chorizo ou le jambon ibérique.

Cuisine italienne
Ce module met en lumière les grands classiques de la cuisine italienne : pâtes fraîches, risottos, pizzas, antipasti, ainsi que les desserts typiques comme le tiramisu. Il insiste sur l’importance des produits frais et de la simplicité des préparations, tout en respectant les traditions régionales.